Bonne Fêtes de fin d'année et Joyeuseux Noël!

Menu à 24€

4 Petits fours chauds

Boudin blanc

OU

Bouchées fruits de mer

Chapon farci sauce Forestière

OU

Pavé de saumon sauce beurre blanc

Assiette de 2 fromages et sa salade verte

Menu à 32€

5 Petits fours chauds

Assiette de foie gras de canard nature avec son chausson pomme/oignon

OU

Casselotte de ris de veau aux lardons et mélange forestier

Pavé de cerf sauce airelles

OU

Ballotin de saumon, St-Jacques et crevettes sauce Champagne

Assiette de 2 fromages et sa salade verte

(Supplément de tarif pour une entrée demi-langouste)

Petits fours chauds :6,10€/5pièces

Bouchée de ris de veau, bouchée d'escargot, quiche, bouchée de fruits de mer, pizza, feuilleté de boudin blanc aux pommes, boudin noir aux pommes, allumette au fromage.

Canapés froids6,80€/5pièces

Rosette à l'ancienne, saumon fumé, foie gras, jambon sec, fromage frais aux herbes, magret de canard, tomate feta, mousse de crevette, rillete de thon.

Pain surprise(min 8 pers)6,70€/5pièces

Rilette d'oie, saumon fumé, foie gras, jambon de parme, rillettes de thon, rosette à l'ancienne, fromage fais aux herbes.

Verrines

Perle marinée, cocktail crevette et tartare de tomate
2,00€/pièce
Foie gras aux 2 confitures et sa chantilly
2,50€/pièce
Betterave rouge St-Moret
2,00€/pièce
Betterave rouge mimosa
2,00€/pièce
Tartare de tomate et mimosa basilic
2,00€/pièce

Côté Froid

Assiette de Foie Gras de Canard au Porto avec chausson de pomme/oignon
10.50€
Gourmandise de l'océan (saumon fumé, terrrine de St-Jacques et crevettes, perle de la mer)
10.80€
Assiette Périgourdine (gésiers, foie gras nature, magret fumé, salade, croûtons)
11.80€
Demi-langoustine
Tarif suivant cours
Suprême de faisan et son coeur de mousse de canard
3.95€(100gr)
Pâté en croûte de chevreuil, mousse de canard et pomme confite
3.95€(100gr)
Saumon fumé pré-tranché
77€/kg
Terrine de St-Jacques et saumon fumé
5.50€(100gr)

Côté Chaud

Bouchée de ris de veau
5.80€
Croustade de la mer
5.80€
Coquille St-Jacques à la dieppoise
7.60€
Cassolette de ris de veau aux lardons et mélange forestier
10.50€
Boudin blanc porto
24.90€/kg
Boudin blanc aux morilles
27.90€/kg

NOS PLATS Cuisinés

Blanquette de lotte sauce Champagne
12.80€
Pavé de saumon sauce beurre blanc
9.30€
Magret de canard sauce foie gras
12.50€
Pavé de cerf sauce aux airelles
14.90€
Chapon farci sauce forestière
10.50€
Ballotin de saumon, st-Jacques et crevettes sauce Champagne
10.50€
Mignon de porc sauce aux morilles
9.30€
Jambon à l'os sauce madère
9.20€
Filet de boeuf en croûte sauce foie gras
17.00€ la part(min 8 pers)
Jambon en croûte sauce madère
13.00€ la part (min 8 pers)

(Garniture au choix comprise dans le tarif)

Garnitures

Gratin dauphinois, galette de pomme de terre, pomme dauphine, timbale de riz parfumé aux crevettes, flan de légumes (courgettes), duo de tomate provençale et fagot d'haricots verts, garniture des bois (châtaignes et mélange forestier à la persillade), épinards à la crème, beignet de brocolis.

Sauf indication contraire, tous les tarifs sont donnés à l'unité

PROPOSITIONS du Boucher

Chapon ou Dinde fermier(e)
(env 4Kgs)*
Chapon ou Dinde farci semi-désossé(e)
(env 2.5kgs)*
Chapon ou Dinde farci(e)
(env 4,5kgs)*
Poularde fermière*
Pintade chaponnée*
Caille farcie*
Filet de boeuf*

Choix de nos farces fabrication maison: Marrons, Forestière, Nature

* Les prix peuvent varier en fontion des cours

Votre artisan boucher charcutier traiteur

Nos préparations sont présentées dans des plats éphémères, Paiement 50% d'arrhes lors de la réservation, le solde le jour de la récupération de la commande.

Date Limite pour commander : Mercredi 13 Décembre 2023

Le magasin sera fermé les 25 Décembre 2023

Noël

Samedi 23 Décembre

Ouverture de 7h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h00

Dimanche 24 Décembre

Ouverture sans interruption de 7h00 à 14h00

Lundi 25 Décembre

Magasin fermé

Nouvel AN

Samedi 30 Décembre

Ouverture de 7h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h00

Dimanche 31 Décembre

Ouverture sans interruption de 7h00 à 14h00

Lundi 1er Janvier 2024

Magasin fermé

Votre boucherie sera fermé du 01 au 02 Janvier inclus
Réouverture le mercredi 03 Janvier

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